Hidromel
Cultura, entretenimento e informação.
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13 matérias
Pesquisa brasileira investiga leveduras da colmeia para aprimorar a fermentação de hidromel
Revisão de 42 estudos aponta desafios de nutrição e estresse das leveduras e examina o potencial de microrganismos associados ao mel e ao pólen.
Publicado em 08/11/2026Ler matéria
Competição australiana de hidromel prepara julgamento às cegas
A terceira edição da Australian National Mead Competition terá julgamento previsto para 28 de novembro de 2026. O concurso reúne hidroméis de fabricantes comerciais e
Publicado em 08/11/2026Ler matéria
A Saga do Hidromel chega ao arcade
A Philip Mead lançou um arcade próprio inspirado na estética dos consoles clássicos. O jogo abre uma nova área de entretenimento do portal.
Publicado em 07/11/2026Ler matéria
O mundo do hidromel ganhou novas regras de avaliação em 2026.
O BJCP atualizou suas diretrizes para avaliação de hidroméis. Uma mudança importante para quem produz, compete ou acompanha o setor.
Publicado em 19/10/2026Ler matéria
Dia Mundial das Abelhas: a ONU colocou a parceria com as pessoas no centro da conversa.
A FAO escolheu destacar a relação entre polinizadores, pessoas e produção de alimentos. O assunto vai muito além do mel.
Publicado em 17/10/2026Ler matéria
O Brasil bateu recorde de mel. E isso tem tudo a ver com hidromel.
O Brasil alcançou um novo volume de produção de mel, mas isso não significa automaticamente que o mercado de hidromel cresceu no mesmo ritmo.
Publicado em 16/10/2026Ler matéria
Por que dois hidroméis podem ter aromas tão diferentes? A ciência ajuda a explicar.
O que faz dois hidroméis, ambos feitos com mel, terem aromas tão distintos? Um estudo ajuda a entender o papel da matéria-prima e da fermentação.
Publicado em 15/10/2026Ler matéria
O que a legislação brasileira diz, afinal, que é hidromel?
Existe uma definição oficial de hidromel na legislação brasileira. Entenda o que está escrito — e evite interpretações além do texto.
Publicado em 14/10/2026Ler matéria
Melomel, metheglin e companhia: um mapa dos estilos de hidromel.
Melomel, metheglin e outros nomes parecem complicados, mas representam estilos com ingredientes e propostas diferentes. Um mapa para entender.
Publicado em 13/10/2026Ler matéria
Uma bebida de 9 mil anos tinha mel, arroz e frutas. Era hidromel?
Resíduos em vasos muito antigos mostram uma bebida fermentada de ingredientes surpreendentes. Mas chamar aquilo de hidromel moderno seria simplificar demais.
Publicado em 12/10/2026Ler matériaHidromel seco ou doce: a diferença não está só no açúcar.
Doçura residual é só uma parte da história. Acidez, aromas e equilíbrio também mudam a percepção de cada hidromel.
Publicado em 10/10/2026Ler matéria
Na Eslovênia, cuidar das abelhas também é patrimônio cultural.
Em um país europeu, a apicultura passou a ser reconhecida como patrimônio cultural. A história vai muito além de produzir mel.
Publicado em 09/10/2026Ler matéria
Hidromel não é cerveja de mel. Então o que ele é?
Nem cerveja feita de mel, nem apenas uma bebida adoçada. Entenda o que caracteriza o hidromel e por que as definições importam.
Publicado em 08/10/2026Ler matéria